Аскорбиновая кислота (витамин С) — антиокислитель (антиоксидант) и синергист антиокислителей. Кроме этого выполняет роль стабилизатора окраски, подкислителя (регулятора кислотности).
Применение:
- в фармацевтической промышленности в качестве витамина C, для производства витаминных комплексов и лекарств,
- в пищевой промышленности в качестве антиоксиданта E300 и для обогащения продуктов питания витамином C,
- в ветеринарии в качестве кормовой добавки для поддержания здоровья и нормализации роста сельскохозяйственных животных.
CAS: 50-81-7
Синонимы: Витамин С, пищевая добавка антиоксидант E300, гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты, Кислота аскорбиновая Е300
Международное название: L-Ascorbic acid; Vitamin C; L-Threo-2,3,4,5,6-pentahydroxy-1-hexenoic acid-4-lactone
Формула: C6H8O6
Молекулярная масса: 176.12.
