Калий ацетат — соль уксусной кислоты, которую следует хранить очень осторожно, избегая контакта с водой, теплом, огнём, сильными окислителями. Получают уксуснокислый калий реакцией нейтрализации уксусной кислоты едким калием или карбонатом калия.
Калий ацетат применяется:
- в фармацевтической промышленности для производства антибиотиков,
- в заместительной терапии при диабетическом кетоацидозе из-за его способности разлагаться на бикарбонаты и снижать уровень кислотности;
- как реагент — антиобледенитель заменяющий хлориды, такие как хлорид кальция или хлорид магния;
- в составе средств пожаротушения класса K (огнегаситель);
- используется в пищевой промышленности и является пищевой добавкой E261 (консервант);
- в составе консервирующих растворов, закрепителей и для мумификации.
CAS: 127-08-2
Синонимы: Калий ацетат, консервант Е261, Калий уксуснокислый E261
Международное название: Potassium acetate; Кalii асеtas; potassium acetate reagent grade; acetic acid potassium salt
Формула: KC2H3O2
Молекулярная масса: 98,14
ГОСТ: 5820-78.
