Диацетат натрия

Диацетат натрия (Е262ii) представляет собой бесцветные кристаллы со слабым запахом уксусной кислоты. Хорошо растворяется в воде; плохо растворяется в спирте, эфире, гигроскопичен. Тпл 324 °С

Диацетат натрия применяется:

- в пищевой промышленности

- как буферное вещество

- как желатирующий агент или комплексообразователь

- как консервант

- для получения различных химических соединений, например уксусного ангидрида.

CAS: 126-96-5

Синонимы: Пищевая добавка E262, диацетат натрия, динатриевая соль уксусной кислоты, натрий диацетат

Международное название: Sodium diacetate; Sodium hydrogen diacetate

Формула: C4H7NaO4

Молекулярная масса: 142,09.