Натрий эриторбат — органическое соединение, натриевая соль эриторбовой кислоты. Специалисты используют также названия изоаскорбат натрия, Sodium Erythorbate. Формула C6H7O6Na.
Для пищевой отрасли реагент большей частью получают из натурального сырья: кукурузы, сахарного тростника и сахарной свеклы. Для химпрома, металлургии и других производств его производят органическим синтезом из эриторбовой кислоты и гидроокиси натрия.
Эриторбат натрия применяется:
- в пищевой промышленности
- в химической промышленности, гальванических и ферментативных процессах в качестве стабилизатора и антиоксиданта
- как стабилизатор и антиокислитель в ферментативных процессах; в фармацевтике, косметической индустрии.
CAS: 6381-77-7
Синонимы: Пищевая добавка E316, изоаскорбат натрия, натрий эриторбат моногридат Е316, эриторбат натрия, натриевая соль эриторбовой кислоты
Международное название: Sodium erythorbate; D-Sodium isoascorbiate; D-Erythro-hex-2-enonic acid gamma-lactone monosodium salt; 2,3-Didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone; Natriumisoascorbat; Natriumerythorbat; Erythorbate de sodium; isoascorbate de sodium;
Формула: C6H7NaO6
Молекулярная масса: 198,12.
