Изовалерьяновая кислота получила широкое применение в медицине, в видоизмененной химической формуле она присутствует в валидоле (ментиловый эфир кислоты изовалериановой с не большим количеством раствора ментола), в бромизовалериановой кислоте. И для синтеза других препаратов седативного действия — валокордин, корвалол и т.д.
В пищевой промышленности используют этиловый, пентиловый и изоамиловый эфир изовалериановой кислоты.
В химической промышленности она используется для химического синтеза рацематов 2-амино-3-метилбутановой кислоты.
В парфюмерной промышленности используют эфиры изовалерьяновой кислоты — они обладают различными фруктовыми запахами и используются как ароматизаторы.
Дополнительная информация.
Изовалерьяновая кислота является изомером валериановой кислоты (одна из главных четырех изомеров).
Нельзя допускать попадания на кожу и слизистые оболочки, так как это вызывает ожоги с необратимыми последствиями. Не допускается попадания ЖКТ.
Она так же опасна для обитателей водной среды.
Изопропилуксусная кислота так же растворима в этиловом и диэтиловом эфире и хлороформе.
вырабатывается анаэробными бактериями при реакции брожения белкового субстрата.
изовалериановая кислота так же присутствует в культуральной жидкости пропионовых бактерий
CAS: 503-74-2
Синонимы: Изовалериановая кислота, изопентановая кислота, бета-метилмасляная кислота, изопропилуксусная кислота, изопентановая кислота, 3-Метилбутановая кислота
Международное название: isovaleric acid Isopentanoic acid Butanoic acid, 3-methyl- 3-Methylbutyric acid 3-Methylbutyrate
Формула: C5H10O2
Молекулярная масса: 102,13.
