Цитрат натрия — это натриевая соль лимонной кислоты. Обладает небольшой гигроскопичностью во влажном воздухе, устойчив в горячем воздухе, растворим в воде, не растворим в этиловом спирте. Зарегистрирован как пищевая добавка E331.
Применение:
- может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
- как элемент в обезвоживающих медикаментах;
- в лабораториях для измерения скорости оседания эритроцитов;
- как антикоагулянт при аппаратном заборе крови доноров;
- для химического анализа.
- применяется для регулирования кислотности.
- Цитрат натрия в виде 5% раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
- Сухой калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный (цитрат калия) применяется в пищевой промышленности для производства продуктов питания на пектинах
- Цитрат натрия образуется при растворении в воде множества "быстрорастворимых лекарств", таких как (антацид — от изжоги).
- Используется в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония
- Является одним из компонентов в лекарствах от обезвоживания.
- Используется в качестве замедлителя в гипсо-цементных растворах при цементировании скважин
CAS: 6132-04-3
Синонимы: Натрий лимоннокислый двухводный пищевой, натриевая соль лимонной кислоты 2-хводная, тринатрий цитрат дигидрат, Е331, натрий цитрат, мононатрийцитрат, лимоннокислый натрий однозамещенный
Международное название: Trisodium citrate dihydrate, Citric acid trisodium salt dihydrate
Формула: C6H5Na3O7·2(H2O)
Молекулярная масса: 294,1.
