Яблочная кислота (малоновая) представляет собой органическое вещество в виде бесцветного гигроскопичного порошка с приятным вкусом, без специфического запаха.
Применение: В промышленности L-яблочную кислоту используют при производстве вин, фруктовых вод и кондитерских изделий, как вкусовую добавку и регулятор рН. Яблочную кислоту применяют в медицине как составную часть слабительных средств и препаратов от хрипоты., а также активно используется в косметологии, обладая очищающими, антиокислительными, отшелушивающими, увлажняющими, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами.
CAS: 6915-15-7
Синонимы: Оксиянтарная кислота, гидроксибутандиовая кислота, консервант E296, кислота яблочная Е296
Международное название: Malic acid, DL-Hydroxybutanedioic acid
Формула: HOOC-CH (OH)-CH2-COOH
Молекулярная масса: 134,09.
